步骤如下：
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。
来非洲两个月了，在这里没有了饭桌上那些花花绿绿的花样，按花样来说，在非洲吃的很单调。
蔬菜上，在这里能买到的就那几样：土豆、洋葱、西红柿、圆、茄子、冬瓜、南瓜和黄瓜。
在国内我离不开的豆腐，在这里就光想想就行了！
这几样菜，生菜要跑好远才能买上，有人去办事的时候，让人给捎点回来，并不是每天都能买到。茄子和黄瓜，品相太差，看着就没食欲，再有就是圆，新鲜的很难见到，即使有买的也都是比拳头大一点的，还不知道已经放了多久。
想吃饭好菜，最近最近也要到丹达，路程两个小时。在首都阿比让的中国超市，那里东西比较齐全，我还没去过。
干菜有木耳和干海带，再就是乌江榨菜。
主食方面，基本上是大米了，也有面粉和挂面。大多数吃的都是米饭，上次有人去阿比让，让他帮忙带了点绿豆，小米和花生米。
肉类的有牛肉，猪肉，羊肉，冷冻鱼。其中猪肉要去阿比让买，价格比牛肉还贵，羊肉最贵。我们经常吃的就是牛肉和冷冻鱼。
蛋类只有鸡蛋。
这段时间我做饭，最常吃的就这几个菜：土豆炖牛肉，冬瓜炖牛肉，红萝卜炖牛肉，红烧鱼，清蒸鱼，洋葱炒木耳，西红柿炒鸡蛋，烧南瓜，烧冬瓜，烧生菜凉拌海带丝。就这几样，每天重复着……
主食主要是米饭，偶尔也会吃顿面条，做点饼。过元旦我们还吃了一顿饺子，结果两个南方人不愿意吃饺子，剩下的饺子馅我包成了包子，他们抢着吃。
有限的条件，做出花样很难，但每一餐都吃的香甜可口，趣味横生。
我们一起生活的有三个人，一个四川人，一个湖北人，而我是北方人。
大厨调走以后，我就掌起了勺子，小试牛刀一下后，他俩是赞口不绝，说我做的比大厨好多了，色香味俱全！
不知道是夸奖还是奉承，我听到这话很受用，谁也爱听好听话，从那以后我做饭就更上心了。
一日三餐，荤素搭配，干稀分明，在充分满足他们味蕾的同时，我的手艺也大有长进。
慢慢的我发现，南方人其实很好伺候，做饭辣椒放多点，红油多点就行！
万工高兴的是三天两头请我喝酒，刘工摸着肚子满意的说这段时间自己长胖了。
以前在国内大鱼大肉，花样百出的自己都不知道想吃什么，现在土豆洋葱圆的，顿顿都有胃口。
人啊，有时候真的没法说。
舒服得太久了，毛病就多了，难怪修行的人都在控制欲望。
物质太丰富，容易迷失自我；
清贫的生活才会有丰富的精神世界！
五彩龙利鱼
用料：龙利鱼（也叫巴沙鱼）两块，胡萝卜丁，玉米粒，青豆各适量（我用的是超市买的搭配好的，用起来比较方便），生抽，蚝油，剁椒，胡椒粉，盐，少许白糖，大蒜，料酒，淀粉，食用油。
做法：
龙利鱼解冻后切成小块，加入一勺盐，少许料酒，少许胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。大蒜切末备用。准备一个干净小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，一勺剁椒，少许胡椒粉，少许干淀粉，再兑入3勺清水，搅拌均匀成酱汁备用。锅中适量清水煮开，倒入腌好的龙利鱼焯水，焯好捞出洗去浮沫，沥干水分待用。胡萝卜丁，玉米粒，青豆也焯一下水，沥干水分待用。锅中倒入少许油，下蒜末爆香，然后倒入胡萝卜，玉米，青豆，翻炒片刻。接着倒入龙利鱼，再倒入调好的酱汁。用锅铲轻轻推匀，中火稍煮至汤汁粘稠，关火，出锅装盘即可。
蒜薹炒腊肠
用料：蒜薹一把，自制腊肠一小段，盐，剁椒，生姜，食用油。
做法：
蒜薹洗干净切成小段备用，腊肠先蒸熟，然后切成薄片，生姜少许切成丝。锅中倒入少许油烧热，下生姜丝爆香，倒入蒜薹，翻炒至变软，加入少许清水，加盐，剁椒调味，（剁椒和腊肠都有咸味，请注意盐的用量）最后加入香肠，翻炒均匀，稍煮1-2分钟，关火，出锅装盘即可。
豌豆鸡蛋豆腐汤
用料：嫩豆腐一小块，鸡蛋1个，火腿肠1根，青豆适量，盐，胡椒粉，生姜，食用油。
做法：
豆腐切成小块 用淡盐水浸泡一会儿，鸡蛋加少许盐和胡椒粉打散，火腿肠切成丁。锅中清水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入豌豆焯一下水，捞出放入凉水中浸泡。（这一步可以让豌豆颜色更鲜绿）另起锅，倒入少许油烧热，倒入蛋液，等蛋液稍凝固时，翻炒成小块盛出。锅中从新加适量清水烧开，加入姜末，接着把豌豆和火腿丁放进去，加盐和1小把虾皮调味，（做汤我喜欢用虾皮来代替鸡精调味，鲜美还补钙，家里正好没有虾皮的话，可以用鸡精）煮开后，加入豆腐和炒熟的鸡蛋，用锅铲轻轻推匀，再次煮开后，加入葱花，撒少许胡椒粉，出锅即可。
砂锅白萝卜炖牛肉，可以起到滋补御寒以及暖心暖胃的效果，再加上这一道食物香烂的牛肉加速，入口即化的萝卜更能够增强人们的食欲，以下就是它的具体做法。
做法一、
原料：牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片
调料：橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精
方法/步骤
1、牛肉洗净切成5cm左右的块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出
2、白萝卜去皮切成滚刀块，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
3、锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
4、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
5、放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰
6、一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅
做法二、
材料:
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法:
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
《我的世界》一直是我最喜欢的手游，每天下班都会玩一会，特别过瘾。而且这个游戏和其他游戏不一样的是，他可以让你从细节上去创作，玩的时候身临其境，但是也不会太过于上瘾。很适合女生玩的游戏。在《我的世界》中可以使用熔炉烤食物：生猪肉、生鸡肉、生牛肉、海带、生鳕鱼、生鲑鱼、生羊肉等等或使用烟熏炉（18w50a）烤食物只需要4秒钟，比熔炉快2倍。不过合成熔炉或是烟熏炉是需要一些材料的。熔炉有两个格子，上面是放要烤制的物品；下面是放燃料的。可烧制的食物有马铃薯、海带、生鸡肉、生牛肉、生猪肉、生羊肉、生兔肉、生鳕鱼、生鲑鱼。
材料:牛肉300克，白萝卜250克。
食材:油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。
步骤
1.准备牛肉和萝卜；
2.加热砂锅，加入切好的牛肉。
3.放入姜盖焖25分钟；
4.加入白萝卜、酱油、料酒；
5.加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。
小贴士:砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。
天冷多吃这肉，长劲不长膘，强身健体增强免疫力，42一斤也得买！
牛肉是全世界人民都喜爱的食材，富含丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，经常食用有强身健体、增强免疫力的作用，尤其这天儿越来越冷，食用牛肉还能滋养脾胃、消水肿、除湿气。而牛肉之所以深受大众喜爱最重要的原因是牛肉中的脂肪含量很低，是减肥健身人士的首选肉类，是孩子生长发育期长劲不长膘的最佳肉类。
牛肉的吃法多种多样，不同部位的牛肉有着不同的烹饪方式，比如牛里脊的肉比较鲜嫩，可以用来煎牛排，或者做尖椒牛柳；牛腱子肉，也就是牛大腿部分的肉，肉中有筋，肉质鲜美纹路漂亮，非常适合做酱牛肉或者卤牛肉；牛的前腿肉就跟猪的前腿肉一样，肉质比较嫩，容易熟，可以用来做馅儿或者炒着吃；而牛的肋条部分有肉、有筋、有油花，用来炖着吃食最香的。所以我们在烹饪的时候不同的做法首先得选对肉。
不同部位的牛肉价格也不一样，我们这里牛肋条是42一斤，牛里脊43一斤，牛腱子47一斤，虽说价格贵了点，但是为了孩子，贵也得买。今天我选用了牛肋条，用萝卜来炖着吃，牛肉要炖得好吃，除了选对肉，烹饪过程中也是有小诀窍的，要想牛肉软烂不塞牙，鲜美无腥味，我们要牢记三点！一起看详细做法！
萝卜炖牛肉
食材：牛肋条500克，白萝卜1个，油豆腐50克，八角3个，花椒15粒，香叶两片，桂皮一小块，葱半根，姜半块，生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，冰糖一小块，蒜苗1根。
步骤
第一步，买来的牛肋条用清水浸泡2个小时以上，尽可能泡去血水，减少腥味。准备油豆腐和白萝卜，炖菜的时候加入一些油豆腐，油豆腐会吸收汤汁，非常好吃。
第二步，白萝卜切块，准备葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮。
第三步，锅中倒入清水，将牛肋条切块放进去，煮开后继续大煮几分钟，一直煮至牛肉不再出浮沫，将血水充分煮出来。煮好的牛肉用热水冲洗干净。
第四步，锅中倒油，油热倒入葱、姜、大料翻炒出香味，倒入牛肉继续翻炒至牛肉紧致。
第五步，加入两勺生抽、两勺老抽、一勺料酒、一小块冰糖翻炒均匀。
第六步，加入没过牛肉的热水，大火煮开，继续煮10分钟，煮至牛肉的香味完全散发出来。我是用砂锅炖的，所以水量刚刚没过牛肉就够了，如果用普通炒锅炖水量至少没过牛肉1厘米高。
第七步，加入油豆腐和萝卜块，加入萝卜来炖牛肉，牛肉也会烂得更快。
第八步，大火煮开后，小火继续慢炖30分钟。
第九步，炖至牛肉软烂，加入适量盐调味。出锅前撒上一把蒜苗提味。
热乎乎、香喷喷的萝卜炖牛肉就做好了，鲜香味美，汤汁拌米饭都好吃这呢！
炖牛肉的小窍门：
1、牛肉切的时候，要逆着纹路切，千万不要顺着切，顺着切炖出来的牛肉口感柴会塞牙。
2、牛肉焯水是冷水入锅，但是焯水后的牛肉必须用热水清洗，炖牛肉的水也必须是热水。用冷水的话会让牛肉的蛋白质快速凝固，影响口感，久炖不烂。
3、炖牛肉时加入萝卜和山楂，或者滴入几滴米醋，牛肉烂得更快。
我是若愚妈妈，如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享；如果您觉得我有不对的地方，期待您在留言区指正；如果您有不明白的地方，期待您在留言区提出！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！
牛肉汤
[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
[制法]
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深**(为提香保色)。
2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
牛肉汤的做法
原料：
牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各
适量。
做法：
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮
沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出锅，撒上香菜末即可。
田七片牛肉汤
用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。
做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。
洗净田七、圆肉、芡实。
把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。
茄汁牛肉汤
原料：
牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。
做法：
1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。
2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。
特点：汤鲜甜，有营养。
咖喱牛肉汤
这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。
做法如下：
1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。
2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。
3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。
韩国白萝卜牛肉汤
材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精
过程：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，
4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
